Figatell

  • Títol: FIGATELL
  • Opus: 71
  • Any de Composició: 2023
  • Gènere: Cercavila
  • Instrumentació: Colla de xirimiters
  • Dedicatari: l'Aljub de Bocairent
  • Comentari: Cercavila composta per Josep D. Cano Gracià. Finalista al 3r Concurs de Composició per a colla de dolçaines i percussió "Joan Antoni Martínez i Martínez" de Bocairent, 2023.

El figatell és un producte càrnic elaborat a base de fetge de porc enriquit amb espècies i embolicat amb la mantellina d'aquest mateix animal, es cou molt lentament i es sol menjar com a tapa. És típic de Beneixama i d'alguns pobles de la Safor i la Marina Alta.